Si no se os da bien la repostería u os da pereza poneros a ello, os recomiendo ésta receta que no os va a costar trabajo hacer.
INGREDIENTES:
1 yogur de limón
No tiramos el vaso del yogur que nos sirve para las medidas.
1 medida del vaso de aceite de girasol
3 medidas de azúcar
3 medidas de harina
3 huevos
1 sobre de levadura tipo Royal
ralladura de limón
Podemos cambiar el yogur de limón por uno natural o si podemos hacernos de ellas, podemos usar natas de leche casera. En este caso la medida del vaso del yogur la cambiamos por la medida de lo que nos ocupe la nata.
A mi no me gusta la rayadura de limón y en lugar de eso pongo zumo de un limón.
A veces uso la harina de mercadona "bizcochona" que ya trae levadura y no hace falta añadírselo.
PREPARACIÓN:
Mientras vamos preparando la mezcla en un bol, ponemos el horno a calentar con calor arriba y abajo a 165 grados. Si nuestro horno dispone de ventilador, usamos esa función, ya que reparte mejor el calor en el horno.
Mezclamos el yogur, los huevos, el aceite, el azúcar, la harina, la levadura y el limón en un bol. Mezclamos bien y además lo batimos un poco con la batidora para que se mezcle bien y suba mejor.
Vertemos la mezcla en un molde. Si el molde es de silicona lo echamos directamente, pero si es un molde de aluminio es mejor untarlo primero con un poco de mantequilla para que despegue bien el bizcocho una vez hecho.
Introducimos el molde en el horno, en la parte baja (yo lo pongo en la segunda altura) y encima de la rejilla para que dé bien el calor.
Lo dejamos 40 minutos sin abrir el horno porque entonces se nos bajaría el bizcocho. Si transcurrido ese tiempo vemos que por arriba está muy crudo, lo dejamos un poco más.
